Resep Aneka Kue: Resep Kue Bolu Tape Keju

Bahan :
- 300 gram tape singkong, buang serat / tulang tengahnya, haluskan
- 225 gram tepung terigu
- 225 gram gula pasir
- 125 gram mentega, cairkan
- 100 ml santan kental
- 6 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- Keju untuk taburan
Cara Membuat :

Panaskan oven dan siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti terlebih dahulu.
Campur tape singkong yang telah dihaluskan dengan santan kental, kemudian sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Setelah itu masukkan tepung terigu yang telah dicampur dengan baking powder sambil diayak, lalu aduk rata dengan spatula.
Masukkan campuran tape sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata. Kemudian masukkan mentega cair ke dalam adona perlahan-lahan ke dalam adonan, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang dan beri taburan keju diatasnya.
Oven selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang.
Setelah itu dinginkan dan potong sesuai selera.
Kue bolu tape keju siap untuk dihidangkan.